Como la receta del suspiro limeño incluía merengue pero no tenía las instrucciones específicas para hacerlo, la incluyo para que el postre no les quede sólo con la parte de abajo. Por suerte también estaba en el libro! Ojo que este merengue es para cualquier postre e incluye azúcar pero, el del suspiro limeño es con almíbar.
Merengue para cubrir postres
Batir 3 claras q deben estar fuera del refrigerador por lo menos una hora antes. Cuando estén bien firmes, agregar 3 cucharadas de azúcar granulada, no repletas. Seguir batiendo 2 o 3 minutos y listo.
por fin alguien se preocupa de los detalles y datos para que la comida rica resulte y no se desmorone todo.
ResponderEliminarGracias por este maravilloso y genial blog.
Una vez un amigo italiano me dijo que la manera de saber si el merengue estaba firme, era dando vuelta la fuente donde lo estas batiendo y que el merengue no se caiga..!!! y es verdad.!!!..lo intente.!
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