Al fin es viernes! Qué mejor razón para comer algo rico rico? No creo equivocarme si digo que esta es una de los platos favoritos de quienes frecuentamos la casa de la Kika. Para el resto, lo será después de que lo prueben!
Curry Gratinado
Derretir en un sartén una tajada de tocino. Sacar lo que quede del tocino y en la grasa, freir 3/4 taza de cebolla picada. Cuando esté bien dorada, agregar 2 tomates grandes pelados, picados y sin pepas y un plátano picado. Revolver. Cocer un poco y agregar 1 cucharada y media de polvos curry, una pizca de azúcar y agua hirviendo hasta que quede a la misa altura de la mezcla. Dar un hervor y seguir cociendo suavemente durante una hora, agregando el agua para que no se reseque, cada vez que sea necesario. La última vez, agregar leche en lugar de agua. Debe quedar como una pasta. Cortar, mientras tanto, unos pedacitos de cordero y freírlos en mantequilla y paprika y juntar con lo anterior. Poner en fuente al horno, cubriendo con una capa de puré de papas y gratinar.
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